ブルーベリーヨーグルトジュース [レシピ]
うーん、日記のｴﾃﾞｨｯﾄ画面で、前回から引き続きどうしてもこの枠内から外に文章書けない。
一旦送信して、再編集で何とかなるかな? と思ったけど無理。中身のないTrackBackを送ることになってしまったわ…。
昨日は昼間とても暑く、ダウン気味。夕方の雷雨で涼しくなり、夜は冷房いらずで今朝までこれだけど、そろそろいい加減暑くなってきて冷蔵庫を開けたら「飲むものがないっ!!!」
そんな矢先のこのレシピですよ。全く手間いらず。ちうか、レシピすら要らんやろ…と思ったのは内緒ですが、早速歩いて5分の西友へ出かけてきました(夜飲むための紙パックの野菜ジュースや牛乳もちゃんと買いましたがメインはコレ)。
14時頃出かけたのですが青空の割には今日は涼しかったですね。昨日これを見つけていたら、たどり着く前に溶けて蒸発していたかも。
早速作ります。年に2～3回の、こういう時のためにジューサーを引っ張り出すわけですが、毎日飲んでも良いなぁ。専門店で買うよりは遙かに安い(行く手間とか勿論要らないし)…もっとも安さとか片付けの手間考えたら紙パックのドリンクでも飲んでいた方が良いんでしょうが、こういうの自分で作って飲むと、誰に見せる訳でもないのに、妙な達成感とか優越感とかあるよね。
とりあえず一杯作るつもりの筈が……3杯も作ってしまいました。この調子で、材料を変えて色々試してみよう。料理と言うにはあまりにも手抜きですが、食べる気しない(綾瀬はるか?)時にはとにかくこういうもので栄養補給と、ついでにやる気を補充したいモノです。
金銀豆腐 [レシピ]
あれれ、So-netブログで引用したら、エディット画面では、レシピのこの枠内(table内)から自分の文章が「出せない」。前回はちゃんと外に書けたのになぁ。まぁそのまま書きますか…。
今回は"それほど"手間も掛からず、大変おいしうできあがりました。うちにそんなのあったのか? と思っていた調理器具(万能漉し器)が必要でしたけどね。こういう用途に使うのか。
最初ね、これ見たとき、色違いの豆腐(絹or木綿と、卵豆腐)2種類買って来て、切って組み合わせれば楽ちんじゃん、と思ったのは内緒です(汗)。いや、こんな風に自分で作れるとは思ってもなかった。
卵豆腐の中に細かく刻んだ紫蘇とか、そう言うもの練り込む(?)のは難しいのかな。次にやってみよ。一応今回は庭でむしってきた青紫蘇を下に敷くのではなく、 刻んで納豆となめ茸とちりめんじゃことを混ぜ合わせたのでトッピングしてみました。折角きれいに作ったのが台無し、と言う感もありますが。レシピの各工程で、所要時間とか書いて貰えれば、レシピはもっと充実するのになぁ。トータルの時間はあるんだけど、やっぱりその過程で、どれだけの作業量が必要とされるかは、知っておきたいもんですね。特に今回の場合、3の加熱必要時間は当然あるんだけど、1と2の工程が意外と時間がかかる内容でちょっと驚いた。それからついでに書くと、その工程で何を作るのか最初に書いておいて貰えると、レシピを見ながらイメージしやすい(自分が既にソレを作る事ができるなら、まるっと置き換えることもできる)。レシピ読み進めてやっと「あぁ、卵豆腐を作るのね」と判るよりは最初に「ふむ、これから卵豆腐を作るのか」と思える方が、理解しやすいんだよな。と、今回もまた、レシピ記述にまで文句をつけてしまった。いや、料理そのものに文句が無い故に。忝なし＞So-net健康レシピ様
あじのエスニック風スープ [レシピ]
So-netで変な(笑)企画が始まっていたので乗っかってみる。
とりあえず自宅にあった材料で出来そう…と思ったのだが、 レモングラスとレモンと香菜がない。これ以外で挑戦。鰺は焼いて食おうと思っていた奴なので冷凍庫から発掘(事前にワタは抜いておいた)。ネギも冷凍庫から、
うーん、エスニック風ってどこ行ったのよ? てなものが出来た。つうか、レモンが入ってないから酸味が足りなくて、香菜無くて見た目もそれ風じゃなく、シシトウやら唐辛子やら生姜やらの辛みしかないせいか、エスニックにならなかったのだろうけど。これじゃ単なる日本の(≒和風の)鰺の煮物だ…。でもまぁ、多分自分の好みから行くと、こっちの方が多分好きだったろうから、これでよし。鰺はまだ2尾あるので、今週中にも正規のレシピで試してみよう。
あぁでも、酒は日本酒を使えば良かったかな? 昨日の飲み残したのがあったのと、エスニックと言うカタカナについつい惑わされて、白ワインを入れてしもた。て言うか普通「酒」と書いてあれば日本酒系な調味料を使うわなぁ…。きちんとエスニック風で作るときは日本酒にした方が良いのかな? エスニックな酒なんて何があるのか知らんけど。まぁ所詮「風」な訳で、日本人が食うのだから日本酒で良いだろ。(本当?)
ちゅーか、普段から思っていることをコレを機会に書くのだけど、こういう料理サイトとか、もっと言っちゃうと料理本や料理教室なんて、ひたすらレシピを濫造するのが目的になっている気がする。まずは基本となる「核となる材料」と、それを「どう調理する」か(煮たり焼いたり漬けたり茹でたり蒸らしたり燻したり生のままだったり)、そしてその上で、「どんな味(≒風)に仕上げる」かってのを紹介した方が遙かに良い。○○が無いからアレが作れない、ではなく、○○が無いけど、××があるからこういう風に食べられそう…とやった方が遙かに料理の手ほどきとして優秀。レシピがあれば色々作れるけど、無いと何も作れないような人がいっぱい居るのは、こういうもののせいでしょ?
まぁそうしちゃうと、「大量レシピ○○○収蔵」とか出来ないから、それこそサイトにとっては「おまんまの食い上げ」になるからできないのかもね。…などと、ちょっと、エスニック風辛口にコメントしてみました。
しかし…、俺は献立なんざ考えずに、普通にスーパーの中歩いて、安いモノと目新しいモノと食べたいなと思ったモノをテケトーに買って来て、それで数日分は食える何か仕上げるけど(それは世の中の殆どの人がそうであるのだけど)、たまに見かける、控えてきたメモの通りに買い物することしか能が無くて(←失礼)、少なく買っちゃうとキッチンで困ってたり、多めに買ってしまって使い切らず冷蔵庫の中で腐らせたりする人が居たりする。世の中の色々な場面でこの手のマニュアル人間(←これまた古い言葉だね…ｗ)が嫌われたり、揶揄されたりするのに、料理の世界ではソレ推奨なのは何でなんでしょうね???